Alles klopt aan de Brut Majeur Champagne. In tegenstelling tot andere champagnes kenmerkt Ayala zich door een enorm zuivere en droge smaak. De toevoeging Majeur is door het champagnehuis gedaan...
De Brut nature van Ayala is een champagne zonder dosage. Dit maakt dat de champagne een uitgesproken mineraal karakter krijgt met toetsen van pompelmoes en wit fruit .